Japan Tee-Sortiment

Entdecken Sie die Vielfalt und Perfektion japanischer Tees. Wir haben unser Sortiment um erlesene japanische Tees erweitert.

Seit je her verbinden sich in Japan Funktion und einfache Schönheit. Das trifft natürlich auch auf die Teegärten zu in denen Harmonie und Ordnung herrschen. Überall findet man die immer gleiche Form der Reihen mit den gewölbten Oberflächen der Teesträucher. Aufgrund seiner geografischen Lage und Ausdehnung sind Japans Regionen von der Nähe zum Meer gekennzeichnet. Keine der Regionen ist mehr als 100 km vom Meer entfernt. Das verleiht dem Tee einen jodierten Geschmack mit Aromen von frischen Grass und Algen.

Tee wird quasi in ganz Japan angebaut, jedoch sind die berühmtesten Anbaugebiete etwas südlich von Tokio gelegen. Dort ist das Klima etwas kühler und die Niederschläge umfangreicher. In der Provinz Shizuoka liegt das größte Anbaugebiet Japans. Weitere Teegärten findet man auf der Insel Kyushu und in der Gegend um den Heiligen Berg Fuji.

Die Herstellung des japanischer Grüntee unterscheidet sich deutlich von der Herstellung grüner Tees in anderen Ländern. In Japan verwendet man heißen Wasserdampf um die Oxidation zu stoppen, anstatt den Tee in Woks oder großen Trommeln zu befeuern. Dadurch ist der japanische Tee sehr aromatisch und behält seine Frische. Die floralen Geschmacksnoten des Teeblatts bleiben erhalten und erinnern an etwas grasiges gepaart mit unendlich vielen Nuancen an Süße oder auch zarter Herbe.

 

Ein japanischer Grüntee hebt sich dadurch deutlich von anderen Grüntees ab.

Laut der Ohsaki Studie senkt der Genuss von Grüntee das Risiko bei vielen Erkrankungen:

  • Herz-Kreislaufkrankheiten
  • Krebserkrankungen
  • Diabetes
  • Alzheimer & Parkinson 

 

Der Tee wird nur in den Monaten von Mai-September geerntet. Die besten Qualitäten erhält man von Mai bis Mitte Juni. Hätten Sie gedacht das in Japan ca. 90.000 Tonnen grüner Tee pro Jahr produziert werden, der zu einem großen Teil für den Eigenbedarf hergestellt wird. Nur ca. 2.000 Tonnen werden exportiert.

In unserem Online Tee Shop finden Sie nicht nur japanische Grüntees und Matcha Tees. Wir haben auch alles was Sie für die Matcha Tee Zubereitung benötigen. Vom Grünteepulver selbst finden Sie den klassische Matcha Bambusbesen, eine Matcha Schale und einen Bambus Löffel zum richtigen Abmessen des Matcha Grüntees.